Carne vermelha é mais letal do que se pensava

A carne vermelha é mais letal do que se pensava, mesmo em doses bastante moderadas. Segundo um estudo norte-americano realizado pela Harvard School of Public Health e divulgado nos Archives of Internal Medicine, o consumo de carnes vermelhas aumenta significativamente o número de mortes precoces. O estudo afirma que mesmo consumindo carne vermelha em apenas uma refeição diária, os riscos de doenças cardiovasculares e de cancro aumentam significativamente. Pequenas quantidades de carne processada como bacon, salsichas ou salame aumentam em 1/5 as probabilidades de morte precoce, no caso de bifes o risco aumenta em 12%. "Tendo em conta o aumento das evidências de que mesmo quantidades moderadas de carne vermelha são associadas ao aumento do risco de doenças crónicas e mortes prematuras, (a dose recomendada) de 70 gramas por dia parece ser generosa. O ponto a reter é que deveríamos comer carnes vermelhas apenas ocasionalmente e não como parte da nossa dieta regular", afirmou Frank Hu, um dos co-autores do estudo. As conclusões são baseadas nos dados recolhidos ao longo de 28 anos num grupo de cerca de 3 mil homens e 84 mil mulheres, sugerindo que as carnes vermelhas sejam substituídas por outras fontes de proteínas como peixes, aves domésticas, nozes e legumes.
Bye bye, hambúrgueres (de carne de vaca)...